山东是畜禽加工大省，也是出口大省，其中肉鸡产品出口量占全国总量的70％以上，诸城外贸、山东凤祥、山东盈泰等龙头企业禽肉产品在国际市场享有较高声誉。但由于近年日本等国家对我国出口农产品检验标准一再提高，给我国禽肉冻品出口造成了较大影响。在这种情况下，诸城外贸等龙头企业一方面通过加强产品源头质量管理，不断提高产品质量，一方面积极调整产品结构、市场结构，扩大产品销售。

    大力开发深加工产品，提高产品附加值，扩大创汇，是山东畜禽加工企业的突出做法。2000年以前，诸城外贸等几家龙头企业出口产品以冻品为主，深加工产品较少，2002年以来，诸城外贸确立了禽肉加工以熟食品为出口主导产品，增强国际市场竞争力的战略，抓住日本劳动密集型产业向中国转移，禽肉熟食品需求快速增长的有利机遇，加大了资金投入，迅速扩大禽肉熟食品生产规模。两年中，诸城外贸先后投资3亿多元，扩大禽肉熟食品生产，目前已建成10个禽肉熟食品生产车间。2004年4月7日，日本恢复对我国35家禽肉熟食品生产厂的进口，诸城外贸凭借对日、韩、新加坡禽肉熟食品出口代号及79家国家商检备案鸡场的优势，在当年剩余的8个月时间内，禽肉熟食品出口量达到两万吨，创汇6400万美元。今年1—4月，该公司禽肉熟食品出口量为 6700吨，创汇2130万美元。诸城外贸的成功在山东只是一个缩影。山东凤祥、盈泰、美城、凯加、新昌等出口龙头企业，也通过调整产品结构，变被动为主动。山东凤祥旗下的两家高标准禽肉熟食品加工厂，在通过日本认证后，成为日本麦当劳公司指定供应商，专供品种多达几十种，去年禽。肉熟食品出口量为 4750吨，创汇2000余万美元。山东盈泰在3年内将禽肉熟食品生产规模扩大到6万吨，去年出口量达到1万吨。据山东省对外经济合作厅统计数字显示， 2004年，全省冻鸡出口创汇为4261万美元，同比下降了64．3％，而禽肉熟食品出口创汇达到3．4亿美元，同比增长了20．4％，禽肉熟食品出口价格上涨了16．1％，居各种农产品之首。

    诸城外贸负责人算了一笔账，2000年是企业冻品出口最好的年份，出口量为3．1万吨，创汇4673万美元，而去年企业出口禽肉熟食品为两万吨，创汇则高达6400万美元。1吨冻鸡出口价格在1400美元左右，

    1D屯禽肉熟食品出口价格则达到3700美元以上，产品附加值相当高。禽肉熟食品不但适应了日本等发达国家市场需求，有力化解了市场风险，而且为企业带来了高额回报。

    诸城外贸董事长王金友说，去年欧盟、美国已派专家来我国对禽肉生产进行了考察，日本今年也将派团来我国进行考查。随着我国对外交涉力度的加大，欧盟、日本等国迟早将会对我国禽肉全面开关，美国也将对我国禽肉熟食品开关，市场有望进一步扩大。潍坊市畜牧局副局长韩国庆认为，目前我国禽肉冻品出口设限多，风险也大，相对而言，禽肉熟食品出口则设限少，市场潜力大，山东企业能够抓住机遇，迅速调整产品结构，有效化解市场风险。从长远看，扩大禽肉熟食品生产，提升产品档次，是增强国际市场竞争力的根本途径。

    专家认为，一手抓国际市场开拓，一手抓国内市场销售，是山东畜禽加工业走出的一步好棋。现在，诸城外贸、山东凤祥、山东盈泰三家企业正在积极与中国肯德基等国际知名快餐企业合作，力争成为其国内原料长期供应商。目前，诸城外贸为中国肯德基月平均配送量达到500余吨，山东盈泰达到600余吨，山东凤祥达到200余吨。