今年肉兔市场形势不错，究竟前景如何？

　　我们先看一下市场状况。

　　一、肉兔货源紧价格俏

　　有关统计数字表明，自2004年下半年以来，我省肉兔市场价格一直稳定在8.0元（每千克，下同）左右，这个数字高于2001年的5.65元和2002年的6.11元，也高于2003年的7.25元。

　　肉兔价格的上涨主要有几个方面的原因，一是前几年欧盟封关造成国内肉兔生产能力下降，到2004年6月份，国内肉兔饲养量较2001年同期下降了约50％，已经低于市场需求，供不应求导致价格上涨；第二，獭兔养殖的高效益在一定程度上降低了肉兔养殖的份额；第三，肉兔出口、内销两旺，有力拉动了肉兔价格的上浮。欧盟、俄罗斯先后对我国兔肉开关，与此同时国内的广州、上海等南方大城市的兔肉需求量也是与日俱增。

　　目前，“吃不饱”已成为诸多兔肉加工企业的心病。据沂源海达公司翟总介绍，按目前的加工能力计算，该公司下属基地自养和从社会上收购的兔子加在一起，总共才能满足生产所需量的30%左右。

　　二、规模养殖才有效益

　　肉兔生产形势一片大好，那养殖户能赚多少钱呢？沂源海达的翟总给记者算了一笔帐：农户小规模散养，按当前社会收购价格8元计算，扣除成本，养殖户饲养每只肉兔的收益在2～3元钱；如果是规模比较大，生产条件比较好的,特别是在一些有龙头加工企业的地方，享受公司的合同价，以每千克12块钱计算，那养殖户每只肉兔的收益达到11元左右。

　　合同饲养和分散饲养两种方式，每只兔子的是一差7～8块钱,如此大的收益差，关键原因就在于能否实现规模化、标准化饲养。龙头加工企业的合同价可不是随便就能享受的，保证一定的规模和出栏数是养殖户必须迈过的一道槛儿。时下食品安全问题备受关注，消费者越来越理智，对产品质量要求也是越来越严格。如果没有一定的养殖规模，就很难谈及严格的饲养管理，出栏的商品肉兔质量就难以保证，恐怕就难以享受这种优质优价的待遇了。

　　由此看来，加强与龙头加工企业间的联系，搞规模化养殖，是获取长期稳定的效益的前提。目前，在沂源、胶南、诸城等地方，一些养兔户已经开始意识到这种“高投入高产出”的生产模式，采取联合经营的方式，建起了一批年出栏6、7万只甚至是10万只以上的标准化养兔场。这种适度规模的肉兔养殖基地，既保证了养殖者自己可以获得比较稳定、可观的利润，同时也为加工销售企业提供了稳定而又合格的货源，可谓一举两得。

　　三、如何实现肉兔产业平稳发展

　　肉兔养殖的模式的确要变，但从现状来看，实现由传统的农户分散经营向规模化、标准化生产转变，要做的还有很多。

　　首先是养殖户的意识要提高，要讲诚信。青岛康大集团肉兔发展部的郭经理介绍说：“目前公司出口的兔肉要求100％来自于公司自己的备案养殖场”。从一定程度上来说，实属公司的无奈之举，加工企业追求效益最大化，谁又愿意把精力和资金过多地投入到养殖环节上呢？但就目前而言，养殖户的行为的确是太难规范了。

　　沂源海达的翟总给记者举了一个例子：“一些养殖户跟公司签订了回收合同，也享受了公司的各种技术支持，到了收兔子的时候，提前抽检的结果都没有问题，但到了交兔子的时候，其中的一部分就有可能被养殖户偷偷换掉了”，“从社会上收一些老、弱甚至是病兔，以次充好。” “还有一种情况，一些养殖户在日常的疾病防治中贪便宜、图效果，随意添加氯霉素、硝基呋喃类等一些违禁药物。”这些兔子如果拿来加工销售，一旦检查出问题，后果就是“一颗老鼠屎坏掉一锅粥。”

　　肉兔产业经过风风雨雨发展到今天实属不易，当前兔肉出口内销两旺，无论是加工企业还是养殖户，都要珍惜目前的市场形势，从抓好产品质量做起，保证肉兔业健康稳定发展。养殖户朋友们必须意识到，背靠企业这座“大山”，才能保证赚长期而又稳定的钱。仔细想一想，有了品种、技术支持、饲料兽药供应，养兔子简单了很多，何况还能享受公司的合同价格，收益可观。可怕的就是一些人光看眼前，捞一把是一把，根本不管以后的事。如果因为你自己的不守“规矩”，害得产品抽检不合格，市场萎缩，价格下跌，你再上哪儿挣钱去？所以干养殖也是正事，千万别耍小聪明，否则总有后悔的时候。

　　其次，企业的龙头带动作用要不断加强。事实上，个别企业在引导养殖户养兔时处理一些问题的方式确实值得商榷。应该明白，企业、农户是一家人，是利益共同体，两方面共同进步才是合理、有序的方式。因此，企业应该自觉地把养殖户的事当成自己的事，着力解决好几方面问题，一是通过各种形式的技术扶持，不断提高养殖户的生产管理水平；二是加强规范，对供应肉兔的农户做出具体规定，包括品种、用料用药情况、出栏期等等，提倡优质优价。帮养殖户解决了这些后顾之忧，就等于给企业解决了货源问题。

　　第三，相关部门的引导、扶持、监管等职能仍需加强。目前限制养殖户扩大规模的主要原因是资金、租用土地等问题，相关部门应适时出台一系列优惠扶持政策，帮助养殖户解决实际困难。同时，还要协调相关主管部门加强质量认证体系的建设，不断健全自身检验检疫体系和疫病防治体系，建立与国际接轨的兔肉检验检疫标准与规程。养殖协会也要充分发挥自己“润滑剂”的作用，协调好农户与企业之间的关系，并及时提供各种信息服务。

　　有好的过程才有好的结果。作为一个完整的产业链条，养殖、加工、销售任何一个环节发生问题，受影响的都将是整个产业。促进肉兔产业向着健康、稳定的方向发展，逐渐达到规模化、产业化经营，赚长远而稳定的钱，是每个肉兔行业从业人员的明智之举。