为确保2008年奥运会期间来宾的用餐安全，北京市食用农产品基地将全部实现标准化生产，现有30多家屠宰量在1500头以下的生猪屠宰企业全部退出市场，只保留3家达国际标准的大型现代化屠宰企业。

　　昨天，北京市卫生局、农业局等在向北京市人大常委会所做的食品卫生与安全法律法规执行情况的报告中披露：2008年奥运会期间，将接待各国奥运代表团、新闻媒体、现场观众近750万人，食品安全的监控范围将涉及奥运食品生产供应基地、奥运村、比赛场馆和旅游景区等非竞赛区域的食品商场、超市和餐饮服务行业。此外，还将改造农村食品小卖店，建立进货验收等市场准入制度。2005年将在远郊区县开设销售食品的便民连锁店400家，覆盖70%以上的千人大村。

　　北京70%以上的食品来自全国各地或国外，供应渠道复杂，给北京市食品标准化工作提出巨大挑战。报告称，北京市将建立食品及生产经营者信用公示制度，力争在2008年，建立食品安全信用体系。

　　据介绍，今年8月底，《北京市食品安全监督管理条例》将提交市人大审议，条例将加大对违法犯罪的惩处力度，弥补现有法规的漏洞和盲点。北京市将成立市食品安全标准化委员会，2008年前，形成与国际标准相协调的食品标准体系。（新京报）