一、广东畜牧业 2005年上半年发展情况

　　今年上半年， 我省认真贯彻落实中央、省有关农业、农村工作政策，高度重视和充分发挥畜牧业对农民增收的重要作用，加大了对畜牧业的宏观指导和扶持力度，以调整生产结构为重点，以质量、效益为中心，坚持科技兴牧，依法治牧，强化牧业管理，不断完善服务体系建设，有效控制了重大动物疫病的发生， 畜牧生产效率继续提高，畜牧业总体保持稳步健康发展。 1－4月猪、禽产品价格较高，效益良好，特别是家禽生产，与去年同期相比,增长幅度较大,饲养户效益可观。5月以后，猪、鸡价格下跌，尤其是肉鸡、肉鸭价格下降幅度较大，饲养效益大受影响，部分饲养户出现亏损。

　　预计上半年全省肉类总产量 191万吨，比去年同期增长4.5%；肉猪出栏1759万头，同比增长4%；家禽出栏44171万只，同比增长6%；牛奶产量5.6万吨，同比增长7%；禽蛋产量11.8万吨,同比增长9.8%；工业饲料产量484万吨，同比增长8%。

　　（一）上半年畜牧业生产主要特点

　　1、生猪生产保持较好价位，发展势头良好。

　　第一季度生猪生产保持去年下半年产销两旺的良好势头，瘦肉型猪、普通肉猪均价保持在 9.8－10.2元/公斤和8.8－9.2元/公斤水平，比去年同期上涨7-8%，比去年下半年略有下降，养猪盈利150元/头以上。4月下旬以后，生猪价格回落，至6月初瘦肉型猪跌至9.4元/公斤，但养猪仍有100元/头以上的盈利。肉猪价格回落导致猪苗价格下跌，10多公斤重的瘦肉型猪苗从360－380元/头跌至300－320元/头。但种用长大、大长二元杂交母猪均价仍保持在1250－1300元/头（30公斤左右）；6月中旬以来，猪价及养猪效益徐徐回升接近至一季度水平（详见表1）。

表 1: 生猪价格与成本表 （单位：元 /头、元/公斤）

　　2、 家禽市场从兴旺到平淡，效益逐步回落乃至亏本。

　　第一季度禽苗和肉禽价格不断攀升，家禽生产是近几年来少有的全面开门红，效益可观，饲养肉鸡盈利 约 4元/只，饲养肉鸭盈利约8元/只，饲养肉鹅盈利约14元/只，饲养肉鸽盈利约4元/只，家禽业一时欢声笑语。但进入5月份，行情急转直下，至6月底,快大黄羽肉鸡价格急跌至7.0元/公斤，肉鸭急跌至5.0元/公斤，使在4月份前后高价进苗的饲养户出现亏损。同时，鸡苗、鸭苗价格随之急跌，6月底快大黄羽鸡苗约1.1元/只，鸭苗2.3元/只，已接近生产成本线；肉鹅、肉鸽价格虽有回落，但仍有一定利润，如饲养肉鹅盈利近5元/只，饲养肉鸽盈利近2元/只的毛利（详见表2）。

表 2: 家禽价格与成本表 （单位：元 /只、元/公斤）

　　注 :6月份出栏肉禽的种禽摊消成本较大，导致成本高。

　　3、牛羊等草食动物生产效益稳定。

　　据调查，上半年肉牛 8.5元/公斤活重，6月龄断奶种用母牛1400元/头、肉用牛犊1000元/头，12月龄杂交肉牛2000元/头、饲养户获利超1000元/头；肉用山羊14元/公斤活重，羊犊100元/只，出栏成年肉用山羊获利200－250元/只；肉牛、肉羊生产效益保持稳定，奶牛生产效益则有所下降，在饲料等生产成本不断上升的情况下，奶价反而下跌，目前，夏奶平均收购价3050－3100元/吨，比去年下降近100元，农户生产鲜奶利润仅约200元/吨。

　　4、饲料原料价格相对稳定，有利于畜牧业发展。

　　我省是 缺粮大省，饲料主原料玉米、大豆等基本依赖北方调入或进口解决，今年上半年饲料主原料价格总体比去年价格约低 10%，且基本保持稳定，有利于畜牧业发展（饲料原料价格详见表3）。

表 3: 饲料原料价格 （单位：元 /吨）

　　4、畜产品出口小幅上升，进口大幅下滑。

　　据海关统计，今年 1-5月我省畜产品出口1.41亿美元，同比增长13.4%；进口额8454万美元，同比下降51.7%，顺差5646万美元。其中，活动物出口额4107万美元，同比上涨13.2%;进口额43万美元，同比下降45.9%。肉及食用杂碎产品出口额4955万美元，同比大幅增长89.5%,其中的一个影响因素是2004年10月欧盟放宽了对中国部分动物源性产品的进口限制;进口额2805 万美元，同比大幅下降61.0 %（去年进口7208万美元）。乳品、蛋品出口1386万美元，同比下降34.8%；进口额4426万美元，同比微幅上升1.3%。

　　总体说来，今年上半年我省畜牧业保持稳步健康发展 ,为农业增效、农民增收、农业农村经济的发展作出了重要的贡献。如广东新兴温氏集团上半年带动29700户农户发展畜牧业,其中养鸡27000户、共出栏肉鸡1.8亿只，养猪2700户、共出栏肉猪45万头,合作农户获得的纯收入2.18亿元,户均7340元，与去年同比增长66%。温氏的发展带动了千家万户农户通过产业化经营走上了致富奔康的道路。

　　（二）存在的主要问题

　　1、动物疫情形势仍然十分严峻，防疫压力大。

　　我省既是畜牧业生产大省，也是畜产品消费费大省。 每年需从兄弟省调入家禽近 1亿只、生猪2000多万头、牛20万头、羊35万只，种蛋2亿多枚，使 我省成为华南地区动物与动物产品的集散地， 疫情来源较为复杂、病种多样，隐患较大，同时，整个动物防疫体系建设还不能适应形势发展的需要 , 特别是基层畜牧兽医站技术推广体系力量薄弱， 部分地区的动物防疫网络基础设施仍很落后， 在一定程度上威胁着畜牧业的持续健康发展。

　　2、畜牧业发展与环境保护的矛盾日益突出。

　　不少规模化养殖企业集中在深圳、东莞、佛山等珠三角工业发达地区，近年来由于珠三角城市化进程加快，对环境污染相对严重的畜牧企业受到制约，这些企业将面临着压缩规模，甚至关闭的压力。

　　3、落后饲养方式仍然大量存在。

　　我省不少地区经济落后，资源缺乏，信息不畅，畜禽良种推广步伐缓慢，分散饲养、粗放经营仍较普遍，畜禽生产效率低下；不少饲养户在城乡结合部搭建卫生环境恶劣的简易窝棚，利用酒楼餐馆的剩饭残羹潲水饲养生猪，既影响了环境，也给动物防疫工作带来隐患。同时，草食动物及奶品生产发展速度缓慢，如牛、羊、兔等草食动物肉类产量仅占肉类总产量的 4%；人均占有奶量仅1.4公斤，远低于全国人均17.7公斤水平，这种状况极不合理，也与我省经济发展和提高人民身体素质不相适应.

　　4、畜产品流通、加工环节薄弱。

　　畜产品专业批发市场建设发展缓慢，主要靠小型批发市场和农村集市，小生产和大市场之间脱节的现象时有发生；畜产品以鲜活产品销售为主，深加工很薄弱，海外市场开拓力度不够，出口量多年停滞不前，制约了生产的进一步发展。另外，个别省市要求种禽销往当地的企业出示“种禽无禽流感证明”，不利于流通。

　　5、龙头企业对千家万户带动能力不强。

　　全省除广东温氏集团等少数企业外，有相当部分畜牧业龙头企业存在生产规模偏小、产业链短，不能有效地带动饲养户组织标准化生产，提高组织化程度，规避市场风险。

　　6、饲料资源短缺。

　　特别是玉米、大豆、麸皮等配合饲料主原料长期靠兄弟省调入或进口，随着畜牧业生产的发展，这些主原料需求量日益增加，供需矛盾将更加突出，这是严重制约我省畜牧业发展的重要因素。

　　二、下半年畜牧业走势分析与工作重点

　　（一）下半年畜牧业走势分析

　　1、养猪业。

　　养猪业是我省畜牧业的主产业，猪肉产量约占肉类总产量 66%，近年来，由于我省经济持续增长，人们生活水平不断提高，带动了猪肉消费，推动生猪市场。养猪效益的关键影响因子是产品的价格，而价格是受供求关系影响，我省每年需从兄弟省市调入肉猪2000多万头，生猪生产长期处于供不应求的卖方市场，养猪效益良好。受 养猪效益的拉动，社会资金流向养猪业不断增加 ,据调查，以前一些种猪场种猪在省内销售只占20 — 30%，现在已达到70%以上，而且供不应求,表明我省规模养猪业仍在不断发展。 广东生猪市场及养猪效益决定于 本省生猪生产的发展、调入我省生猪数量、饲料成本、生猪疫病控制情况及环保整治成本，行内人士认为， 6月底以生猪价格回升是由于受炎热天气影响,调进生猪运输损耗大,成本上升,调入广东肉猪数量减少；但随后几个月，全国性的肉猪出栏高峰期将会出现，同时家禽产品价格低迷将会影响对猪肉的消费，生猪价格 将会回落， 养猪业将进入阶段性的微利时代。总体上，预计今年养猪业仍处于高于历史平均利润年，但会低于 2004年的行业平均利润， 下半年养猪业将呈持续发展。

　　2、养禽业。

　　一季度养禽业实现全面开门红的主要原因一是各级政府加强了禽病防疫工作，没有发生禽流感等重大疫情，社会消费保持正常水平；二是不少养殖户对去年年初的高致病性禽流感疫情仍心有余悸，去年年底以来普遍减少了进苗；三是不少种禽生产企业之前也提前淘汰了不少种禽，压缩了生产量。所以今年一季度全省家禽出栏比去年第四季度减少了 1亿多只。但结果是，担心的疫情没有发生，家禽供求关系发生了重大变化，家禽产品供不应求使其价格不断上升，导致处于观望态度的养殖户在春节后陆续补栏，禽苗需求激增，供不应求，价格大幅上涨。5月份以后，家禽出栏大幅增长，市场需求饱和，导致家禽产品价格下跌，再加上3-4月高价位进苗，成本增加，导致不少肉鸡、肉鸭饲养户从高效益转向亏本。第三季度仍是家禽出栏高峰期，预计下阶段家禽产品价格将继续在低价位运行，有望第四季价格回升，效益转好。

　　3、草食动物生产。

　　从多年情况看，肉牛、肉羊生产应一直保持稳步发展，不会大起大落。奶牛业前景则令人担心。据调查，去年怀孕育成奶牛 1.8万元/头以上,现在仅约1万元/头，说明奶牛生产不被看好，主要是国家有关鲜奶标识政策问题影响了乳制品厂收购使用鲜奶的积极性。虽然进口奶粉价格不断上升，但利用奶粉生产奶制品比直接用鲜奶生产奶制品成本仍相对较低，利润空间较大。我省奶牛生产平均单产较低、成本高、牛奶销路无保障是影响我省奶业做大做强的一个重要原因。预计奶牛生产效益差的局面在短期内难以改变。

　　预计 2005年全省肉类总产量384万吨，比去年约增长5%。生猪出栏3615万头、比增约4.5%，家禽出栏104669万只、比增6%，草食动物出栏略有增长；牛奶产量11.7万吨，比去年增长4.5％；禽蛋产量32.2万吨,比去年增长1.5%。

　　（二）下半年畜牧业工作重点

　　1、做好畜牧业宏观指导和管理。

　　一是完成畜禽生产管理数据库软件设计及全省畜禽养殖基本情况调查，并举办软件使用方法培训班，将有关生产数据录入，建立完整的省、市、县（区）三级畜禽生产管理数据库，为今后实施畜产品市场准入标识管理打好基础；二是加强调研，草拟有关文件，指导珠三角畜牧业向山区和东西两翼有序转移，促进我省畜牧业持续健康发展；三是开展我省畜牧业发展战略调研，制定畜牧业中长期发展规划；四是继续加强种畜禽管理，大力推进畜禽现代化养殖方式和产业化经营，抓好信息服务，发展壮大特色畜牧业；五是认真组织做好畜牧业名牌产品的初评与推荐工作 ,实施名牌带动战略。

　　2、尽快理顺全省动物防疫管理体制。

　　贯彻落实国发 [2005]15号文件精神，加强与省编办等部门的沟通协调，提出我省兽医管理体制改革实施意见。同时， 继续跟踪、指导潮安县动物防疫管理体制改革试点工作。

　　3、继续加强重大动物疫病免疫防治工作。

　　一是落实好疫苗配套资金。 要求各地按照规定，足额配套落实禽流感等疫苗经费。同时加强专项资金管理，杜绝截留、挪用以及套购疫苗等违规行为，确保国家疫苗配套资金在防疫工作中发挥实效。二是抓好重点地区、重点区域的免疫工作特别是水禽的禽流感免疫工作。确保去年发生禽流感的老疫区禽只的禽流感免疫率达 100%。粤东、粤西、粤北地区要确保100%将分配到的免费疫苗免疫注射工作落到实处，并做好查漏补注工作。重大动物疫病的强制免疫做到定责任、定人员、定任务、定质量、定时间、守规程，免疫率达到100%，并落实好强制免疫耳标制度，做到一畜一标。同时，组织做好猪瘟、鸡新城疫的免疫工作， 保证免疫密度，提高免疫效果 。三是 加强抗体水平监测。在做好秋季免疫工作的 同时，做好免疫效果监测工作，对前阶段免疫过的畜禽抗体情况进行监测，对免疫失败和抗体水平低的畜禽及时补免，确保其始终处于有效保护状态。四是 进一步检查、完善应急预案，做好疫苗、消毒药等应急物资的贮备，并加强应急预备队的演练，提高应对突发疫情的能力。做到报告及时、准确，处理迅速、到位。

　　4、加强 疫情的监测、追溯和防疫监督工作。

　　周密安排和部署各地实验室开展高致病性禽流感等重大动物疫情监测工作，以准确掌握疫情动态。加大对疫情的溯源力度， 跟进免疫情况，同时监测同群牲畜的抗体水平，找出发生疫性的原因。同时，也要特别警惕其他动物疫病（如猪瘟、新城疫、狂犬病、结核病、炭疽、布氏杆菌病等）的发生，做到早动员、早部署，严密防范，避免造成多种动物疫病并发，给当地经济发展和社会稳定带来不良影响。 进一步加强产地检疫、屠宰检疫和市场监督工作，严厉打击逃避检疫以及经营病死畜禽的违法行为。做好继续设立公路临时动物防疫监督检查站的申请工作 ,发挥公路临时动物防疫监督检查站的作用，加强对运输环节的防疫监督，有效防止疫情传入我省。同时加强对秋防工作的督查，保证各项防疫措施落实到位 ，适当时候将组织人员到各地督查秋防情况。进一步加强动物病原微生物实验室生物安全的管理，对全省动物病原微生物实验室进行全面检查，消除安全稳患。

　　5、进一步加强药政管理。

　　按计划做好第 2批兽药地方标准清理工作，组织做好已通过GMP认证企业或拟进行GMP认证企业填报地方标准升为国家标准事项。继续推进兽药GMP认证工作，加强GMP预验收工作，督促企业加紧进行GMP建设。开展兽药打假活动，进一步净化兽药市场，并对全省的打假情况进行抽查；加强对市场兽药产品抽检、兽药残留抽检活动。

　　6、进一步加强饲料行政管理和质量安全监管。

　　一是狠抓“瘦肉精”等禁用药品专项整治工作，组织召开“瘦肉精”整治工作座谈会，贯彻落实专项整治计划。继续购买一批“瘦肉精”和莱克多巴胺快速检测试剂盒安排给有关市，加强抽样检测和监管。重点检查上半年国家抽检结果违禁药物呈阳性的县（区），对以身试法的，严加惩处。组织完成农业部下半年抽检计划。二是加强动物源性饲料产品安全卫生管理。根据我省特点，制订贯彻落实《动物源性饲料产品安全卫生管理办法》的意见，明确省、市饲料管理部门及相关部门的职责、权限。组织各地进行一次检查，查处未获证的动物源性饲料生产企业，净化市场，确保饲料安全。三是建立饲料企业现场评审专家数据库，继续做好企业申办、换发生产许可证的现场评审、管理工作，做好配合饲料、浓缩饲料等申证企业的审核工作，做好产品批准文号的核发工作等。四是加强饲料打假，净化饲料市场。组织开展一次以规范企业用药和原料采购为目标的检查活动。

　　附件 :广东省2005年第二季度畜牧生产统计表

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　二ＯＯ五年七月六日

广东省 2005年第二季度畜牧生产统计表

　　* 指乳品加工企业收购平均价

（广东养猪信息网）