北京生猪屠宰要建追溯制度屠宰行业将等级认定

北京生猪屠宰要建追溯制度屠宰行业将等级认定

NEWS.CHINA-AH.COM　　2007年01月20日　　

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     记者从北京市商务局2007年工作会议上获悉，北京正在筹建生猪屠宰追溯制度。

    据北京市商务局局长卢彦介绍，在商业流通安全工作中，北京将开展屠宰行业资质等级认定，同时鼓励和支持有条件的企业对生猪屠宰实施全程追溯。

    北京市商务局市场调控处处长侯明迪介绍，屠宰行业等级认定是根据商务部出台的相关标准进行的，最高为5星。而北京目前仅有14家生猪屠宰场，4星以上的可以达到七八家，其他的也为3星。

    侯明迪介绍，今年将鼓励和支持有条件的企业对生猪屠宰实施全程追溯。目前在屠宰场建立追溯制度比养殖场更为容易，养殖场可能先从组织化、规模化的大型养殖场着手，但这是企业自愿行为，并不强制进行。

    建立追溯制度，主要是为了提高企业肉品生产安全水平，万一出现药品残留、打抗生素等肉品安全问题时可以迅速找到问题源头。

    侯明迪表示，目前在欧盟有对于牛、羊肉产品的追溯制度，但对于猪肉产品的追溯制度，欧盟和美国都还没有建立起来。（法制晚报）

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