阜阳肉牛市场趋于活跃

阜阳肉牛市场趋于活跃

NEWS.CHINA-AH.COM　　2007年01月26日　　

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　　为及时了解肉牛市场行情，预测肉牛产业发展趋势，根据2005年至2006年间安徽省阜阳市黄牛大市场的肉牛行情以及交易情况，对近两年的阜阳肉牛生产情况进行简要分析。
　　能繁母牛价格平稳上扬，数量下降据调查，该市能繁母牛价格自2005年5月至2006年5月间表现平稳，一直维持在8.1元/公斤～8.3元/公斤，从2006年7月份母牛价格开始稳步上扬，目前已达8.8元/公斤，同比上涨了4.8％，接近同期肉牛价格，这也是历史较高价位。分析原因：一方面是受季节影响，去年三季度饲草饲料比较丰富，是母牛补栏旺季，市场交易趋于活跃，价位一般为年内最高；另一方面受肉牛行情上涨的拉动，但主要是受能繁母牛存栏数量逐年下降的影响。据统计，2004年底该市能繁母牛存栏46.0万头，2005年底母牛存栏43.8万头，同比下降4.8％，去年三季度存栏母牛进一步下降，存栏41.7万头，比上年同期减少了20多万头，下降32.6％。母牛存栏量大幅下降的原因，一是母牛饲养周期长。购进一头母牛犊自繁自养3年～4年，才有效益回报，投资收益慢，一般农户和规模户没有耐心，也没有足够资金投资母牛繁育。二是近两年，国家政策坚持以人为本，农民务工权益得到保障，工资水平也在逐年提高，农村大量劳动力更愿意选择外出务工挣钱，从而减少了养牛数量或放弃养牛。三是大批肉用母牛外流。该市历来比较重视黄牛产业的发展，黄牛改良也已持续20多年，母牛的体况和整齐度都很好，阜阳黄牛在全国有较大影响力，再加上该市历史上母牛存栏的基数较大，母牛价格低于其他省份，因此前几年吸引大批外省的客商（如内蒙古、山东）来当地采购肉用母牛，造成本地母牛存栏量下降。
　　育肥牛价格持续走高，价位稳定从育肥牛的市场价格波动规律来看，肉牛价格一直稳步上扬，而且振荡很小。每年的五六月份是牛价低迷期，但2006年该市的肉牛价格并未受季节影响，而是一路走高，6月份肉牛均价为8.6元/公斤，同比上涨6.8％，目前肉牛均价已达9元/公斤以上，比去年同期上涨了8.4％。近两年肉牛价格虽然在持续上扬，但自1995年、1996年的波峰过后，肉牛市场行情总体显得波澜不惊，肉牛最高价格一直稳定在9.0元/公斤～9.4元/公斤。
　　但肉牛价格的稳定并不说明肉牛饲养无利润空间，相反架子牛的短期育肥已经成为肉牛饲养过程中效益最稳定、利润最高的环节。据养殖户反映，饲养体重在300千克以上的育肥牛，平均每头每日获利5元左右，而部分肉牛经纪人采取即买即卖的临时育肥方法，效益更高。因此，一些肉牛屠宰户、经纪人和规模育肥户纷纷把目光投向肉牛育肥，新建改扩建育肥舍。近两年该市新建存栏百头以上养牛场近30个，2005年新增20个，目前正在建设存栏500头以上的大型养牛场4个。
　　黄牛上市量随季节性波动，交易趋于活跃黄牛交易由于受季节性影响比较大，波动性大。从黄牛上市量的波动情况来看，每年的九十月份是黄牛上市交易最活跃的月份，阜阳黄牛大市场日上市量一般在200头以上，日成交量也在120头以上，成交率在60％以上。目前，阜阳黄牛大市场日上市黄牛260头左右，比去年同期略有下降，但日成交量在200头左右，成交率为77％，比去年有较大提高，交易日趋活跃。成交的黄牛中，架子牛占七成以上，这些架子牛有10%用于屠宰，一些地方称为“杀青”，90%进入育肥阶段，其中5%在农户中育肥，85%进入规模肉牛育肥场，架子牛短期育肥成为规模养殖户获利的主要技术手段。
　　肉牛市场仍将延续平稳上涨态势，发展空间很大由于能繁母牛存栏量的大幅减少，必然导致肉牛存栏量的持续下降，而这种下降并未引起肉牛价格行情的快速上涨。一是说明肉牛市场供求关系仍趋于平衡，但饲养量下降的趋势必然引起肉牛价格的平稳上扬。二是牛肉并非大众消费群体的主要肉类，这种稳步扩展的消费结构也决定了肉牛价格只会温和上扬。三是饲料原料成本在不断攀升，如酒糟每吨比去年同期上涨了50％以上，养殖成本的不断加大决定了牛价上涨在情理之中。四是据资料显示，我国人均牛羊肉消费量仅有7公斤左右，为世界平均水平的一半，蕴藏着巨大的消费空间，而且我国活牛已经获准对沙特、科威特、约旦、黎巴嫩、巴基斯坦、马来西亚、乌兹别克斯坦、朝鲜、泰国、缅甸、尼泊尔等11个国家出口，欧盟、澳大利亚、独联体部分国家也将放宽进口活牛额度。因此，无论是从国内市场需求，还是从国外出口潜力分析，今后肉牛市场发展空间都很大。（中国畜牧兽医报）

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