此前，我国没有一个专用肉牛品种，每年从国外引种需耗费大量外汇，我国肉牛业发展受到严重束缚。

    泌阳县是黄牛的主产区，属南阳牛。历史上黄牛一直以役用为主，随着农业机械化的发展，黄牛的役用价值逐步降低，肉用价值开始提高。

    1988年，泌阳县承担了农业部、省畜牧局下达的“南阳牛导入法国夏洛来牛培育肉用新品种”科研项目，欲将南阳牛基因导入法国著名的大型肉牛品种——夏洛来肉牛血液，培育出生长发育快、产肉率高的肉牛新品种。

    20年间，泌阳县共实施以本地南阳牛为母本、法国夏洛来牛为父本的导血配种88万头，其中杂交配种40万头，回交配种26万头，横交配种22万头。共经历了三代科技工作者的不懈努力。

    今年1月8日，由中国农业大学教授张沅、中国农科院研究员许尚忠等权威专家组成的国家畜禽遗传资源委员会牛专业委员会，对河南省畜禽改良站和泌阳县畜牧局申报的泌阳牛新品种在泌阳县进行了现场审定。

    畜牧专家张沅盛赞：“采用开放式导血育种的成功之路，开创了中国培育自己肉牛品种的先河，对中国肉牛业和现代畜牧业的发展具有不可估量的意义。”

    根据《中华人民共和国畜牧法》和《畜禽新品种配套系审定和畜禽遗传资源鉴定办法》的规定，今年5月15日，国家畜禽遗传资源委员会审定通过了“夏南牛”新品种，并予以公示，公示时间为一个月。

    6月15日公示结束，其间无任何机构和个人提出异议，国家畜禽遗传资源委员会正式宣布我国第一个肉牛品种——夏南牛诞生，夏南牛由此成为全世界第73个肉牛品种。