近年来，随着我国居民饮食结构的变化，我国居民每年牛奶的消费量大幅上升。据统计，全国奶牛存栏2006年已达到1335多万头，和上年相比增长18.7%；2006年总产奶量为3180万吨，比上年增长25.4%。我国已是世界第三大牛奶生产国。如何让更多的群众喝上安全、健康、高品质的牛奶？如何改变粗放型奶牛养殖方法，提高我国奶牛产业整体科技水平？

    一种新型的奶牛养殖发展模式————

    “奶联社”，自去年起在内蒙古自治区农民中悄然兴起：当地农民与内蒙古加牛科技有限公司“奶联社”签订入社合同，合同期内农民不必养牛，不投入流动资金，农民的奶牛在“奶联社”建设的标准化养殖小区由专业人员统一养殖，每年两次分红。

    在呼和浩特市土默特左旗，已加入到“奶联社”的农民苗煜算了一笔账：在家中养奶牛，一头奶牛产奶的年收益在3000元左右，还要扣除全家的人工和地里的玉米秸秆、粉碎牛食的设备费用，以及给牛配种和请兽医等费用。但现在他把家中奶牛牵入“奶联社”，按照入社合同，他每头奶牛每年能收入1000元。全家人也都从繁重的奶牛养殖工作中摆脱出来，通过其他务工增加收入。更让他放心的是，不再担心奶牛意外死亡，“奶联社”在合同期内将承担奶牛的死亡风险。

    牛奶质量高低，关键取决于科学养殖奶牛水平的高低。从国外留学回来的内蒙古加牛科技有限公司技术总监乔富龙博士告诉记者，高品质的奶牛养殖必须具备优质饲料生产、加工和饲喂集成技术、高效科学的奶牛品种改良技术等。我国目前奶牛养殖集成技术水平还比较低。从奶牛饲料来看，目前世界公认全株青贮玉米和苜蓿是最好的高产奶牛饲料。但我国全株青贮玉米品种选择、最佳收获期、收获设备运输、青贮制作方式等各环节的技术集成水平较低，所以制作的青贮玉米营养损失很大，结果造成我国华北、东北和西北地区的农民基本上以饲喂黄贮玉米或干玉米秸作为主要粗饲料。

    乔富龙率领的奶牛养殖技术团队通过深入研究和实践证明，饲喂全株青贮玉米比饲喂黄贮玉米可提高产奶量并降低饲喂成本，由此每头奶牛所产生的效益平均在1600元。我国目前奶牛头数高达1335万头，如果把其中500万头饲喂黄贮玉米或干玉米秸的奶牛改喂优质全株青贮玉米，每年可增加收益高达80亿元。

    内蒙古加牛科技有限公司总经理李正洪说，他们于2006年11月在呼和浩特市土默特左旗兵州亥农业园区建成了“奶联社”千头示范牧场，截至今年4月，有近30户农民、300头奶牛加入了“奶联社”，并运行良好。

    业内专家认为，“奶联社”模式依托创新的奶牛养殖集成技术，利用技术和资金整合优势，实现奶牛养殖的规模化和集约化，提高我国奶牛科学养殖水平，对促进我国奶牛产业持续健康发展有一定的积极意义。（经济日报）