日前，武汉市食安会召开新闻发布会通报上半年食品安全情况。相关部门表示，在目前猪肉供应紧张的情况下，食品安全监督部门将严格保证猪肉产品的质量过关。

放心肉比例稳定在98％以上

     今年上半年，武汉市共查出私宰窝点2617次，收缴生猪和未经检疫检验的猪白条肉156头。目前，全市放心肉的比例稳定在98％以上。 

     “目前猪肉供应紧张，我们会保证市场上猪肉的质量。”武汉市商业局相关负责人介绍，规范生猪进货渠道，企业不允许到疫区和“瘦肉精”高发地区采购。该负责人表示，按照相关部门的要求，无“一证两章”、不能提供来源、数量、检疫检验证明的猪肉不准上市销售，宾馆酒楼、学校食堂等用肉单位实行购肉登记制度，肉品销售摊点要建立销售档案和登记卡。