美国农业部发布了最新的全球农产品供应预测报告，其中预测，2007年牛奶产量为18.43亿英磅，比去年的18.10亿英磅有所上升，但是2008年的预测产量为18.86亿英磅。

全球市场对奶制品的需求量依然很大，这将会使得美国的牛奶价格高居不下。奶酪和脱脂奶粉的价格预计将会出现上涨，这个趋势将会持续到2008年，黄油的价格预计在今年有所上升，但是预计明年的价格将会有所下降。但是乳清粉的价格预计今年和明年都将会有所下降。

尽管预计奶酪的价格有所上涨，但是三级牛奶的价格预计将会下降，主要是由于乳清粉的价格会有所下跌。2007年三级牛奶的价格将会在18～18.20美元/英担之间，上个月的预测价格为18～18.3美元，而2008年的三级牛奶预测价格在16.40～17.40美元之间，上个月的预测价格是16.55～17.55美元。

2007年四级牛奶的预测价格在18.30～18.60美元之间，上个月的预测价格为18.15～18.20美元之间，2008年的四级牛奶的预测价格在16.40～17.40美元之间，上个与的预测价格为16.55～17.55美元。

2007年所有牛奶的平均预测价格为19.15～19.35美元之间，而2008年的预测价格为18.25～19.25美元之间。