评述：
    本周国内大部分鸡蛋主产区价格出现小幅波动呈现稳定的态势，但是总体上处于价格稳定状态。河北馆陶鸡蛋集散市场鸡蛋出厂价9月7日的6.44元/公斤中间滑落到6.31元/公斤，后又反弹；江苏海安鸡蛋价为9月4的6.4元/公斤，比上周都有所下降幅度在0.4-0.6元/公斤。同时具有关养鸡户反映鸡蛋价格有明显的下降趋势，同时山东鲁西南的价格相对较高，同时下降很小，从9月5号开始全国各地鸡蛋价格都有少量的上涨趋势。
国内鸡蛋主销区价格走势。本周全国各鸡蛋主要销区鸡蛋价格呈现稳定态势，北京新发地批发市场鸡蛋批发价格为7.20元/公斤，基本没有变化，北京岳各庄市场鸡蛋批发价格为6.7元/公斤，也基本上没有变化。
    分析：
（1）集中采购的影响：9月初食品企业大批量集中采购原料，导致鸡蛋在短时期内会出现供不应求的现状，鸡蛋的需求量有所增加。
（2）养鸡场主心理因素的影响：鸡蛋价格在前期上升后又突然下降，养鸡成本的增加（据笔者了解，这段时间饲料均有不同程度的涨价，最多每吨能涨到350元；兽药价格涨幅在10%～20%；鸡苗也有不同程度的涨价）导致养鸡场主出现惜买心理而囤货，使市场上鸡蛋货源相对减少。
（3）食品原料涨价的影响：特别是猪肉的涨价，虽然猪肉价格在最近3周有所下降，但下降的幅度很小，人们对猪肉的消费相对减少，逐渐转移到鸡蛋上。
（4）禽病的影响：前段时间由于受非典型ND等病毒性疫病的影响，蛋鸡出现无产蛋高峰或维持时间较短的现象，有些蛋鸡的产蛋刚刚达到90%就停滞不前甚至出现下降，用药后的效果也并不很理想，蛋源的减少刺激了价格的上涨。产蛋的下降还导致蛋鸡的集中提前淘汰，这样更加加剧了鸡蛋货源的减少。
（5）随着暑假的结束，学生集体消费群的出现势必会再次拉动鸡蛋消费量。
    预测：
    下周全国各地鸡蛋价格都会出现不同程度的涨价，到下周日可能达到此轮涨价的最高值，希望广大养鸡户不要错过出售的机会。（博亚和讯）