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北京新发地市场:消费进入旺季猪肉价格反弹
NEWS.CHINA-AH.COM  2007年11月16日  
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 1.9月底,我预测猪肉价格在10月底或11月初反弹的依据主要是根据猪仔价格高时进入养猪业的农户养殖成本推算的,因为在今年5月以前,猪肉价格比较低,当时猪仔的价格也很低,据说在陕西省,一只猪仔的价格只有50-60元,当时没有人要,也没有人养,一是嫌猪肉价格低,养大了也赔钱,二是怕钎猪生病,母猪、猪仔都容易生病,一死就是一窝,猪长大了也容易生病,所以,猪仔的价格只有3元/斤,也没人要。而6月时,其实5月时猪肉价格就已经开始上涨了,猪肉价格明显上涨,猪仔的价格也开邕上涨,6月末时,猪仔的价格也涨到了12-13元/斤,一只猪仔的价格要300元,7月初我来到新发地,7月1日,猪仔的价格还是300元/只,但到中旬,就涨到3500元/只,每斤价格在15元/斤,一只猪仔的价格有时要超过600元,因为有自繁能力的饲养大户,乐意将猪仔尽可能地养大,养得越大越能挣钱,卖价越高,所以,现在上市的白条猪,猪仔的价格是最高时开始喂养的。

  2.我国生猪饲养业,70%以上是靠散户喂养实现的,而不足30%的专业养殖户,他们形成规模的养殖户所饲养的生猪,一旦经过认证,就会被作为定向供养殖户(场),真正能进入市场交易的并不多,现在我们上市的白条猪,多数来自散养户的喂养,而在7月时投入喂养生猪业的散户,他们几乎都没有自繁能力,所养的仔猪,都要从养殖大户手中购买,现在他们花高价买猪仔养成了商品猪,猪仔的花费要摊入到白条猪的价格中去。

  3.根据经验,毛猪变成白条猪,要扣除25%-20%的内脏,头爪血毛等,如取中计算,当白条猪的价格为9元/斤,毛猪的收购价为6.975元/斤,我们按7元/斤收购,当初15-18元/斤的猪仔,要养到购入时体重的2.357倍时,才能与购入价相等,那40斤的肉是白养了,这40斤的养殖费用,要摊入到猪价之中,当猪肉供应不足时,养殖户会根据自己的养殖成本和合理利润来推自出自己的出售价格的,价格低他不会卖。

  4.此前上市的白条猪,它们在猪娃时价格是低的,有的猪娃只有50-60元/只,其身价是不能同500-600元/只的猪娃相比,所以,此前上市的白条猪有降价的空间,而此后上市的白条猪,降价空间会很狭小。

  5.猪娃降价是从8月中旬开始的,高价猪娃的延续时间约2个月,高价白条猪延续时间最少应在1个半月左右,当初猪娃价格上涨时是“子以母贵”,现在白条猪价格上涨是“母与子贵”。


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