07年4~5月份，市场上出售的鸡蛋价格很高，5月17日最高价曾达到178元/箱，是几年来的最高价，当时鸡场产蛋鸡存量不多，产下的蛋，并没有全部流向市场，很多鸡蛋进入孵化场，孵化出的雏鸡一部分进入了蛋鸡饲养场，一部分进入了肉鸡饲养场，肉鸡饲养场雏鸡经过49天的养殖周期即可长至3公斤，左右上市，而蛋鸡的饲养周期则为5个月，经过5个月饲养，5月份的雏鸡进入了产蛋期，10月分鸡蛋价格开始下降，新发地市场鸡蛋价格曾降至128元/箱，与9月末145元/箱相比，下降了11.72%，11月蛋鸡饲养场的补栏工作已经完成，淘汰产蛋鸡的价格也出现了明显的下降。