肉鸽养殖是近几年国内新兴的热门特种养殖行业，以其简单易养、生产周期短、投资少见效快等优势成为一项发展地方经济、农民发家致富的新兴财路。尤其是乳鸽肉嫩味美，为家禽类食品之首选，是高蛋白、低脂肪的理想食品，集食用、药用于一体，又是高级滋补营养品。
  
  　　当前，国内肉鸽养殖在诸多肉用型特养项目中称得上效益十分明显。肉鸽养殖有投资成本回收快、效益高、风险小的特点，尤其是乳鸽一般一个月可长到近500克即可出笼销售，销往城市中肉禽集贸市场或是饭店，供不应求。
  
  　　从2006年开始，肉鸽市场呈现产销两旺，销量激增，价格趋升，居高不下，需求和出口量增加之势。据相关部门透露，今年肉鸽市场需求同比递增15%。在北京、天津、上海、广州等50个大城市的乳鸽市场上，优质全净膛每只400克以上的批发价格已由上年的8元上涨至13元，市场零售价由14元上涨至18元；活重600克以上的肉鸽批发价由10元上涨至14元，市场零售价由16元涨至20元；小规格活肉鸽、冻肉鸽批发价由4元/只上涨至6元，市场零售价由8元/只上涨至10元。辽宁地区的活乳鸽（400克以上）市场价格大约在每只10-15元。
  
  　　肉鸽饲养操作极为简单，且投资不大。一般庭院都可以饲养，占地面积不大，鸽笼可以用木箱或铁笼适当改造。喂养肉鸽常用的饲料有玉米、高梁、糙米等，孵化期喂之以黄豆、花生米等较高级的饲料，一般每天早晚各喂一次食即可。肉鸽繁殖迅速，平均每年下蛋10次，种鸽可连续生蛋10年才淘汰。乳鸽从生蛋、孵化到出售期，一般只需三十多天，成本回收极快，只要搞好鸽舍的卫生防疫工作避免疫病的发生，可以说乳鸽养殖是一项既省时又省力的高效益特种养殖项目。
  
  　　目前，我国大规模的养鸽场并不多见，该产业的未来发展空间还有待进一步发掘。肉鸽饲养无需什么特殊技术，只要有充足的阳光，注意卫生，不使鸽子产生瘟病就可以了。最重要的是，投资经营者并不受资本多少的限制，可视个人经济能力和其他条件，做适当规模的经营。
  
  　　由于城镇居民对肉鸽食用越来越认可，鸽子的货源将越来越紧，缺口逐年加大，短期内难以缓解，预计今年到2008年的肉鸽市场后市价格稳定在12元左右的基础上还将有较大上升空间。