2007 年过去了，很多白羽肉鸡企业和从业者会非常怀念这一年。在经历了 2003 年“非典” ， 2004-2005 年禽流感的影响，尤其是从 2005 年第 39 周到 2006 年第 19 周连续 32 周各种价格降到历史最低水平后，我国的白羽肉鸡生产从 2006 年下半年进入快速恢复期。从 2007 年第十周开始，鸡苗和毛鸡价格开始快速上涨，到第 32 周时达到历史最高价格，发展呈现空前高涨的局面。 2007 年基本实现了全行业盈利，需求的拉动充分调动了产能潜力，企业的收益不但填补了过去三年的严重亏损，还为今后的发展贡献了资金的储备。
一、 2007 年白羽肉鸡生产的特点
1 、种鸡生产情况
2007 年我国白羽肉鸡仍是国外品种一统天下，祖代肉种鸡进口量占总量的 84.2 ％，虽然有一部分祖代鸡是在国内繁育的，但也是从国外引进曾祖代鸡自繁自育，国内品种繁育基本没有。 2007 年全国共有 11 家企业先后从国外引进祖代白羽肉种鸡 57.56 万套， 2006 年全国共有 11 家企业从国外引进祖代蛋种鸡 40.56 万套， 2007 年比 2006 年进口数量净增加 17 万套，增长率为 41.9% 。此外， 2007 年北京家禽育种有限公司自育自繁的祖代鸡约有 10.8 万套， 2007 年全国引进和自育自繁的祖代白羽肉种鸡共 68.36 万套。
2007 年我国祖代肉鸡的年更换量最大的前五家祖代种鸡企业分别是：山东益生种畜禽股份有限公司；北京家禽育种有限公司；北京大风家禽育种有限公司；北京爱拔益加家禽育种有限公司；山东诸城外贸集团公司（见图 1 ）。这五家的合计祖代种鸡年更换量占全国总量的 78.3% 。
图 1 2007 年中国肉用祖代种鸡公司市场份额
在品种方面， AA+ 的市场份额仍然保持第一，达到 44.8% ，罗斯 308 和艾维茵 48 分别占第二和第三位，市场份额分别占到 27.3% 和 21% 。这三个品种的合计市场份额达到 93.1% （见图 2 ）。
图 2 2007 年肉用祖代种鸡品种市场份额
2 、商品鸡生产情况
（ 1 ）白羽肉鸡产量恢复增长
据 FAO 统计，我国肉鸡屠宰量从 1990 年的 21.29 亿只增加到 2006 年的 76.95 亿只，净增加 55.66 亿只。鸡肉产量从 1990 年的 266.32 万吨增加到 2006 年的 1070.1 万吨，净增加 803.78 万吨（见图 3 ）。此外，由于国家统计局、农业部和联合国粮农组织都没有专门对白羽肉鸡的产量进行统计。中国畜牧业协会根据祖代种鸡的年更换量，使用有关统计软件，计算出近几年的白羽肉鸡父母代种鸡产量、商品肉鸡产量和白羽肉鸡鸡肉产量，仅供参考和分析。由表 1 可知， 2004-2006 年我国的白羽肉鸡产量连续三年下降， 2007 年开始出现恢复性增长。
表 1 白羽肉鸡生产情况表
单位：万套、亿只、万吨
|
|
2002 |
2003 |
2004 |
2005 |
2006 |
2007 |
|
祖代 |
76 |
59 |
48 |
55 |
50 |
68 |
|
父母代 |
|
3617 |
2961 |
2448 |
2688 |
2584 |
|
商品代 |
|
|
39.09 |
30.85 |
27.01 |
28.91 |
|
鸡肉 |
|
|
629 |
527 |
435 |
465 |
图 3 1990 年 -2006 年我国肉鸡屠宰量和鸡肉产量（数据来源： FAO 网站）
（ 2 ）市场价格波动大，肉类产品价格体系区域合理
市场价格波动大。 2007 年我国父母代种鸡全年平均价格为 19.9 元，肉苗鸡和肉毛鸡收购价格全年平均分别为 3.53 元 / 只和 7.57 元 / 公斤。此外，根据中国畜牧业协会禽业分会收集的全国主要家禽生产省区的数据（见图 4 ）， 2007 年肉毛鸡价格从年初开始高开低走，由于临近节前的经销商备货结束和节后的消费清淡，在价格小幅上扬后开始下跌。随后受消费开始转旺的带动、存栏量减少和产蛋供应降低的影响，第 10 周肉毛鸡价格从年度最低的 6.1 元 / 公斤一路“高歌”到第 22 周的 8.5 元 / 公斤。随之而来的农忙导致肉鸡提前集中出栏，价格在短暂的低迷后高位调整，农忙结束后肉毛鸡的再度强势上扬到第 32 周的 9.47 元 / 公斤，也达到了历史最高。之后由于整体生产供应释放到整体的需求中，导致中秋节前需求空间缩小，受节日集中出栏以及节后季节性需求趋淡的影响，肉毛鸡价格开始下跌，在第 40 周达到了 7.1 元 / 公斤，在经过几周的震荡后，从第 44 周开始肉毛鸡价格又开始持续上扬，到第 52 周已经达到了 8.68 元 / 公斤。
图 4 2007 年白羽肉鸡和鸡苗主产区平均价格走势
肉苗鸡的价格与肉毛鸡的价格趋势大至相同（见图 4 ），在第 11 周最低 1.96 元 / 只，到第 32 周达到了历史最高，但在随后的几个月的时间里肉苗鸡价格持续走低，直到第 47 周在达到 2.66 元 / 只后，由于年底孵化厂大部分停孵，年鸡已经大部分上完，鸡苗市场交易量少，苗鸡价格开始低位回升，但由于目前肉毛鸡价格向下的压力越来越大，上升的预期渺茫，甚至有些养殖户在空棚率高达 65 ％ -70% 时也不敢贸然进鸡，加速了鸡苗价格的下滑，因此肉苗鸡价格回升较慢。
而相对波动很大的肉毛鸡和肉苗鸡来看，白条鸡的全国批发市场平均价格波动不是很大，从 2006 年 1 月开始，白条鸡价格经过一段时间的小幅下挫后，开始一路走高，直到 2007 年 8 月达到历史最高的 12.1 元 / 公斤，随后开始下挫，但也是在高位的调整。相对来说，白条鸡价格还一直在历史高位运行（见图 5 ）。
图 5 2006 年 1 月 -2007 年 11 月白条鸡全国批发市场平均价格走势图（数据来源：农业部）
肉类产品价格体系区域合理。 我国主要的消费肉类分别是猪肉、禽肉、牛肉和羊肉。根据各种肉类不同的生产效率和市场消费需求，牛羊肉的价格要高于猪肉，猪肉价格高于禽肉，这也是国际市场肉类价格的基本特征。多年以来，我国猪肉和禽肉价格一直保持基本相同，没有比较显著的差别。经过 2007 年猪肉价格的持续上涨，和牛羊肉价格保持稳步上涨的情况下，一个基本合理的肉类价格体系已经形成。 2007 年 1-11 月猪、鸡、牛、羊肉价格趋势见图 6, 从中可以看出，除猪肉价格从 4 月份开始大幅上涨外，鸡肉、牛肉、羊肉价格走势平稳，波动不大。
猪肉的供应恢复正常和价格的回落在 2008 年将是一个缓慢发展的过程。猪肉价格高于鸡肉价格的格局已经形成并将持续下去。随着养猪规模化程度的提高，配合饲料，尤其是玉米和豆粕的使用量将大幅增加，养猪的综合成本将比分散或小规模饲养高，但规模化饲养带来的综合效率的提高，将可以折抵成本的增加。
图 6 2007 年 1-11 月份肉类价格曲线
（ 3 ）生产成本全面上涨
饲料和鸡苗价格的上涨，带动肉鸡生产成本的全面上涨。根据农业部公布的肉鸡饲料价格月度报告，肉鸡饲料价格从 1 月份的 2.02 元 / 公斤上涨到 11 月份的 2.42 元 / 公斤，涨幅达到 19.8% 。白羽肉鸡鸡苗价格 2007 年全年平均为 3.53 元 / 只，比 2006 年的 1.66 元增长了 212.6% 。按照这个价格水平计算的肉鸡生产成本达到 15.46 元 / 只 ( 按平均活重 2.3 公斤 计 ) ，根据 2007 年全年毛鸡收购价格 7.57 元 / 公斤计，则 2007 年饲养白羽肉鸡平均收益为 1.95 元 / 只，平均利润率为 11.2% 。
据统计， 2006 年我国大豆总需求量为 4417 万吨，其中国产 1590 万吨，进口 2827 万吨，进口量占全年总需求量的 64% ， 2007 年我国大豆产量进一步降低，对进口的依赖程度继续加大。 2007 年受国际油价和大豆产量减少双重因素的影响，国际市场大豆价格一直在高位振荡。 11 月份芝加哥市场大豆为每吨 387.1 美元（约合人民币每吨 2864 元），比上月上升 28.7 美元，升幅 8.0% 。与上年同期相比，国际市场大豆价格上升 57.2% ， 1-11 月，国际市场大豆价格比上年同期上升 43.0% 。加之今年我国 CPI 的持续走高，与上年同期相比， 11 月份全国主要批发市场大豆价格上涨 58.3% 。 1-11 月，全国主要批发市场大豆价格比上年同期上涨 21.6% 。玉米虽然受国际市场的影响不大，但受国内近年来大批上马的玉米深加工生产乙醇的项目和农民的惜售心理的影响，市场上玉米供应量减少， 11 月份全国主要批发市场玉米（二等）每吨为 1598 元，比上月上涨 2.5% ，与上年同期相比， 11 月份批发市场玉米价格上涨 21.1% ， 1-11 月，全国主要批发市场玉米价格比上年同期上涨 18.8% 。
另据中国畜牧业协会掌握的数据，全国批发市场大豆平均价格从 2006 年 8 月最低的 2.49 元 / 公斤一路上涨到 2007 年 3 月的 2.73 元 / 公斤，随后在小幅波动后受国际原油价格上涨的影响，再次上扬，一直到 2007 年 11 月份的 3.65 元 / 公斤，达到了历史的最高水平。而玉米价格基本上是一路缓慢增长，从 2006 年 1 月份的 1.26 元 / 公斤上涨到 2007 年 11 月的 1.69 元 / 公斤，也达到了历史的最高水平（见图 7 ）。
图 7 2006 年 1 月 ~2007 年 11 月大豆和玉米全国批发市场平均价格走势
表 2 2002 年与 2007 年肉鸡生产成本对比情况
|
成本 |
祖代生产父母代 |
父母代生产肉鸡 |
肉鸡生产成本 |
|
成本 |
比例 |
成本 |
比例 |
成本 |
比例 |
|
2002 |
2007 |
2002 |
2007 |
2002 |
2007 |
2002 |
2007 |
2002 |
2007 |
2002 |
2007 |
|
购买种鸡成本 |
1.15 |
1.16 |
42.71 |
34.78 |
0.06 |
0.15 |
5.82 |
10.00 |
1.59 |
3.70 |
13.91 |
22.10 |
|
饲料成本 |
0.95 |
1.45 |
35.43 |
43.49 |
0.69 |
1.07 |
70.13 |
74.00 |
7.10 |
11.50 |
62.06 |
68.30 |
|
人工成本 |
0.14 |
0.14 |
5.09 |
4.16 |
0.07 |
0.07 |
7.26 |
5.00 |
0.64 |
0.20 |
5.63 |
1.19 |
|
其他成本
（水电、疫苗等） |
0.56 |
0.59 |
20.78 |
17.57 |
0.20 |
0.22 |
20.73 |
15.00 |
2.11 |
1.45 |
18.40 |
8.63 |
|
收入 |
-0.11 |
-0.34 |
-3.89 |
-11.17 |
-0.09 |
-0.11 |
-9.36 |
-7.75 |
|
|
|
|
|
净成本
( 每枚种蛋） |
2.69 |
3.34 |
100 |
100 |
0.98 |
1.45 |
100 |
100 |
|
|
100 |
100 |
|
净成本 ( 只鸡 ) |
|
|
|
|
1.48 |
2.07 |
|
|
11.44 |
16.79 |
|
|
2007 年是肉鸡饲养成本上涨最多的一年，与 2002 年相比，商品肉鸡饲养成本上涨了约 46.8 ％（见表 2 ），当然，这与饲料成本大幅上涨直接相关，因为饲料占肉鸡饲养成本的近 60 ％以上。虽然人工成本的增加与生产水平的提高基本达到相互抵消，并没有计算在内，但是，很多地方都出现了招工难的现象，在此情况下，企业为稳定生产，不得不通过增加工资来吸引工人，随着 2008 年《劳动合同法》的正式实施，企业人工成本的增加将不可避免。
二、 2008 年我国白羽肉鸡生产和消费前景预测
1 、白羽肉鸡父母代和商品代肉鸡产量保持增长
由于 2007 年祖代种鸡年更换量增加了 36% ， 2008 年的父母代种鸡产量将同步增加， 2009 年的商品代鸡产量也将增加。从图 8 可以看出， 2008 年 1-28 周父母代鸡的数量小幅增加，虽然期间会出现一定程度的产量下降，但是增长趋势不会改变， 2008 年 和 2009 年的白羽肉鸡供应量将达到一个新的高峰。 通过统计和测算， 2008 年白羽肉鸡父母代种鸡的产量将达到 3000 万套，商品代鸡产量将达到 30 亿只，鸡肉产量将达到 483 万吨，比 2007 年增长 3.9% 。根据目前的发展形势和有关部门的预测，到 2010 年白羽肉鸡父母代将达到 3674 万套，商品代 40 亿只， 2015 年父母代将达到 4379 万吨，商品代 48 亿只，白羽肉鸡饲养量和鸡肉产量都将稳步增加，见表 3 。
图 8 2007 年和 2008 年 1-28 周父母代种鸡产量
表 3 2008 年 1-28 周父母代种鸡产量表
|
周 |
父母代产量 （万套） |
周 |
父母代产量（万套） |
周 |
父母代产量（万套） |
周 |
父母代产量（万套） |
|
1 |
54.1 |
8 |
52.9 |
15 |
52.1 |
22 |
55.6 |
|
2 |
54.4 |
9 |
53.0 |
16 |
50.2 |
23 |
56.5 |
|
3 |
55.7 |
10 |
53.2 |
17 |
48.4 |
24 |
58.0 |
|
4 |
56.2 |
11 |
53.4 |
18 |
47.6 |
25 |
58.1 |
|
5 |
56.0 |
12 |
54.0 |
19 |
50.0 |
26 |
59.0 |
|
6 |
55.0 |
13 |
53.6 |
20 |
54.2 |
27 |
59.9 |
|
7 |
53.5 |
14 |
53.1 |
21 |
54.6 |
28 |
63.1 |
2 、鸡肉消费量将保持增长
近十几年来，我国鸡肉生产与消费量都有显著提高， 1996-2005 年人均鸡肉消费量由 5.01 公斤 增加到 7.98 公斤 （见表 4 ）， 以目前世界主要地区来说，美国的人均鸡肉消费量 43.67 千克 ，加拿大人均鸡肉消费量 32.14 千克 ，欧盟人均消费量 15.6 千克 ；同为发展中国家的巴西，人均消费量也达到 33.3 千克 ；台湾地区人均消费量也有 28 千克 ，这些都远远高于我国人均近 8 千克 的水平。尽管我国的人均鸡肉消费量正在呈不断上升的趋势，但要达到世界平均的 10.1 千克 / 人的消费水平，每年还需要增长 300 万吨以上的鸡肉产量。 预计 2008 年我国人均鸡肉消费量将达到 9 公斤 ，鸡肉总需求量达到 1215 万吨。 2010 年我国的人均鸡肉消费量将达到 9.5 公斤 ，鸡肉总需求量将预计可达到 1301.5 万吨。预计 2015 年我国的鸡肉消费量将进一步提高可达到 1551 万吨（见表 5 ）。我国鸡肉消费量保持较快增长主要有以下几方面原因。
表 4 1996-2005 年中国人均鸡肉消费量
|
年份 |
生产量 |
出口量 |
进口量 |
进出口量差别 |
消费量 |
人口 |
人均消费 |
|
1996 |
6,184,000 |
303,985 |
308,124 |
4,139 |
6,188,139 |
123,625 |
5.01 |
|
1997 |
7,294,265 |
303,264 |
205,237 |
-98,027 |
7,196,238 |
123,626 |
5.82 |
|
1998 |
8,004,721 |
285,899 |
191,934 |
-93,965 |
7,910,756 |
124,761 |
6.34 |
|
1999 |
8,218,721 |
315,069 |
760,112 |
445,043 |
8,663,764 |
125,786 |
6.89 |
|
2000 |
9,075,861 |
372,681 |
799,741 |
427,060 |
9,502,921 |
126,743 |
7.50 |
|
2001 |
9,118,974 |
359,966 |
646,363 |
286,397 |
9,405,371 |
127,627 |
7.37 |
|
2002 |
9,324,373 |
286,996 |
498,703 |
211,707 |
9,536,080 |
128,453 |
7.42 |
|
2003 |
9,707,909 |
234,907 |
565,083 |
330,176 |
10,038,085 |
| 上一篇：2月21日河北石家庄地区鸡蛋、淘汰鸡价格 下一篇：2月21日辽宁鞍山地区鸡蛋价格 |
|
baidu |
