据美国农业部首席经济学家Ephraim Leibtag称，2007年美国食品零售价涨了约4%，创下了17年来的最大涨幅

     2008年美国食品零售价预计还会上涨3.5%到4%

    食品价格上涨的原因在于粮食和油籽价格上涨、能源成本提高、出口增长及劳动力及卫生成本增加。出口增长导致国内特定商品供应下降

     由于供应提高，2008年肉类零售价格涨幅预计相对温和。但是养殖成本大幅提高，这将会导致2009年肉类和禽肉产量下降，这可能会导致批发价格和零售价格上涨，并持续到2010年。<

     2008年价格涨幅最大的食品是油脂产品以及以粮食为原料的产品。