历时已1年的“迎世博乳品安全行动”昨天进一步升级———今年上海将对本地生产牛奶的奶源进行重点监控，逐步提高市售牛奶质量。据了解，上海目前的奶源已告别散养户奶牛，实现规模化生产。

　　上海奶业行业协会秘书长陈新介绍，源头是确保牛奶质量的重要环节，尤其应当控制奶源中的抗生素和奶牛饲养过程中的用药问题，而规模性奶牛养殖的管理相对较为严格。2007年本市对牛奶中抗生素残留的动态监测显示，所有监测样品全部符合技术和安全要求。

　　据了解，上海历史上曾有1000多户散养户，如今已全部实现适度规模经营，100多家奶牛场的规模均在百头以上。