锦州地区鲜鸡蛋自去年起恢复供应香港。为使香港市民吃上放心鲜鸡蛋，锦州出入境检验检疫局加强源头管理，对饲养场在养殖过程中使用的疫苗、兽药、饲料等严加监管，建立健全投入品进货核查和使用记录。他们还严格实施卫生登记管理和基地备案制度，要求企业建立出口食品质量档案，做到“源头能控制，过程可追溯，质量有保证”。同时加强对出口鲜鸡蛋的生产、加工、包装、储存、运输等各个环节的监管。（辽宁日报）