因汉高祖刘邦爱吃樊哙烹制的鼋汁狗肉的典故，沛县狗肉名扬四海，记者此次采访发现，沛县人以不凡的大手笔，端出了又一道叫响大江南北的农家致富大菜：肉鸭。

　　农业部门算了一笔账：2006年上半年，全县生态肉鸭养殖总量达4000万羽，鸭农卖一只毛鸭可以净赚2元左右，那么4000万羽就能赚8000万元，平均摊到3万养鸭人身上，相当于每人增收2667元。有关方面给沛县养鸭业算过一笔大账：一只鸭子从孵化卖苗，到养成约3.2公斤的成鸭，再到加工销售，三次环节产值达53元，增加值15.74元，农民纯收入及企业利润12.93元。据此测算，全县2005年5000万羽鸭三个环节产值达26.5亿元，增加值7.87亿元，农民纯收入及利润6.46亿元。

　　沛县肉鸭加工企业集群还使1万多农民成为有固定收入的产业工人，而间接为整条产业链服务的人员则数十万计，大大缓解了农村剩余劳动力就业难的矛盾。此外，400多个大型合作经济组织及200多个销售大户“推波助澜”，形成了拉动50亿元的产业链条。因此，沛县把生态肉鸭作为全县农业三大主导产业来培育，在招商引资中特别注重引进、培育加工型龙头企业，以拉长、做大产业链，用产业化思路促鸭业经济的繁荣，促农民增收致富。在由“华英”、“雨润”等20家龙头企业组成的企业集群带动下，以“龙头企业+基地+农户”产业化模式为主的沛县，已建成沿龙河路林鸭复合养殖、沿沛龙路规模小区养殖、沿湖沿大沙河水面散放养殖等3条养殖带，初步形成了集种鸭养殖、苗鸭孵化、商品肉鸭规模养殖、宰杀分割、冷藏运输，以及饲料加工、羽绒加工于一体的肉鸭生产体系。“我们公司是被‘逼来’的，这里养鸭子的规模太大了！”远景绒制品有限公司的王总看着机器里翻飞的鸭绒高兴地告诉记者。远景公司以前在南京，王总说：“因为这里鸭子多，杀鸭子的工厂都从南京搬到了这儿，我们跟着就搬来了。”

　　肉鸭加工龙头企业集群不断壮大，强劲拉动了全县肉鸭生产，今年肉鸭饲养量8000万羽、年产值40亿元的目标一定能实现。到2010年，该县将冲刺更高的目标：饲养量1.2亿羽，效益15亿元。