一头猪，从子猪到生猪，经过屠宰、流通，最后到百姓的菜篮子，各环节要被征收的税费有多少？笔者最近在重庆走访了养猪农民、屠宰场经营户、猪肉销售商后发现，一头猪背负的税费占到整个养猪收益的1/10强。
　　在百姓抱怨猪肉价格走高的同时，养猪的各个环节也在抱怨很难赚到钱。面对这种困局，政府有关部门是该考虑给“猪”减减税费了。
　　一头猪能挣多少钱
　　现在猪肉价格上涨了，农民养一头猪能挣多少钱呢？重庆荣昌县昌州街道海螺村养猪大户刘志国给笔者算了一笔账：现在子猪的价格太高，养猪户要花近1000元才能买一头子猪，再加上饲料价格也涨了，养一头猪的成本要1500元。目前平均一头110千克的生猪能卖1800元，管理好、技术好的养猪户一头猪最多能挣300元。
　　刘志国说：“这还是在行情好的年景，前两年猪价较低时，农民养一头猪平均仅挣70元~80元，行情波动时还赔本。这么高的成本和风险，有多少农民敢养猪。当然，现在中央出台了养猪补贴的好政策，但要养上百头才能拿补贴，一般农民养10头猪是没有补贴的。”
　　生猪出栏后，经屠宰场屠宰后进入市场，这些环节又有多少收益呢？重庆华牧屠宰场的陈天国告诉笔者，对于屠宰场而言，一头猪的出肉率一般在70%，目前白条肉的批发价约为20元／千克，平均一头猪的毛利润就5元~6元。到了零售环节，白条肉的市场价一般为26元／千克，这样在屠宰、流通环节110千克的生猪收益在200元~300元。
　　从子猪到百姓的菜篮子，一头110千克的生猪大约有500元左右的收益。
　　一头猪背负多少税和费
　　一头猪，从子猪到生猪，最后到百姓的菜篮子，在各个环节要被征收的各种税费有多少呢？
　　根据重庆市物价局核定的标准，养猪大户刘志国把猪卖给机械化屠宰场，每头猪要付14元的屠宰服务费，而卖给其他屠宰场，每头猪要付12元的代宰服务费。此外，在养猪过程中，刘志国每养一头猪还需交12.1元各种费用，分别为动物防疫预防注射费1.5元，动物防疫驱虫费0.8元，药浴费0.8元，动物检疫费4元，动物产品检疫费2元，阉割费3元。这样，在养猪环节上，一头猪的税费就在25元上下。
　　陈天国说：“在屠宰环节，除了国家收取的所得税外，直接从猪身上收取的费用是检疫费，平均每头收4元。”猪肉进入市场后，工商部门要收集贸市场管理费6元／头、个体工商户管理费4.5元／头，国税部门要收增值税16元／头，地税部门要收个人所得税4.5元／头，教育附加税0.4元／头，城市维护建设税1.9元/头等。这样，在屠宰、流通环节一头猪的税费在35元以上。
　　在今年的全国“两会”上，全国人大代表、重庆綦江县委书记王越的一张《重庆市生猪税费标准及实际征收表》给出答案：一头猪要被收取的税费多达15种，平均一头猪要被征收近60元的税费，涉及工商、税务等5个部门。值得注意的是，在名目繁多的税费中，有一些与生猪养殖关系不大，如教育附加税、城市建设维护费等。据悉，以前收的税费更高，最多的时候一头猪的税费高达上百元。
　　减负是控价的一个切入口
　　从“一头猪”身上收的税费，最终会转移到消费者身上。重庆教师李小燕说：“现在猪肉太贵了，影响到一些群众的消费结构，只能少吃肉多吃菜。很多群众今年过春节都不做腊肉了。”重庆市政协副主席陈万志认为，减免养猪的税费，是降低猪肉成本，保障百姓菜篮子的一个重要切入口。
　　不少农民认为，现在子猪价格翻了4倍，饲料价格也比从前涨了很多，一些名不正言不顺的收费出在猪身上，最终会伤害养猪户的积极性。不少农民呼吁，现在种粮不交税了，是不是也应该考虑给猪减减税费了呢？（中国畜牧兽医报）