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回乡酿酒养猪走上致富路!

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-10-05  浏览次数:2081

养殖人物讯:重庆綦江区永新镇沾滩村张开辽是一名土生土长的农民,他创办家庭养殖场,通过酿酒养猪走上了致富之路。日前,记者慕名来到永新镇沾滩村张开辽的“綦江区陈家榜养殖场”,分享他酿酒养猪的“致富经”。
 重庆綦江区永新镇沾滩村张开辽是一名土生土长的农民,他创办家庭养殖场,通过酿酒养猪走上了致富之路。日前,记者慕名来到永新镇沾滩村张开辽的“綦江区陈家榜养殖场”,分享他酿酒养猪的“致富经”。

  为了家庭,毅然外出打工

  走进酿酒作坊,空气中弥漫着阵阵香气。见到张开辽时,他与妻子正在仔细察看刚出炉的白酒,认真检查酒的成色、纯度。

  说起创业经历,张开辽娓娓道来,犹如自己酿制的酒一样,醇厚绵长。

  1989年7月,张开辽初中毕业后,在家干了4年农业生产。“在家种地,一年下来只能解决温饱问题。”张开辽回忆说,1993年春,他年迈 的妈妈因积劳成疾患上重感冒。一场大病让妈妈卧床不起,为了给妈妈治病,他家卖了100多斤谷子才凑齐了药费。这件事对他触动很大,于是,他萌发了外出打 工挣钱补贴家用的想法。

  说干就干。不久,经人介绍,他认识了赶水镇铁石桠酒厂的老板,做起销售白酒的生意,开启了打工创业的历程。

  头两年,张开辽隔三差五到酒厂购买白酒,然后在周边乡场进行销售。“那些年交通不便,外出卖酒全靠肩挑背驮,虽然很累,但比在家种地强,一天下来能挣10多元。” 张开辽说。

  两年后,张开辽诚信经商受到了消费者的好评,己得到了老板的认可,特聘请他为酒厂的“代理商”。为了扩大经营规模,张开辽举家搬到了赶水镇,并租了门面专门从事批发、零售白酒业务。至此,他家收入逐年增加,并摆脱了贫困。

  拜师学艺 学会酿酒技术

  “接口、天锅、灶头,别小看这几样简单的东西,这些都是酿酒必须的设备。” 张开辽绍介说,在赶水镇做酒生意期间,白天他经营白酒生意,晚上或生意不忙时,常去酒厂帮助做一些体力活,重活、脏活他争着干,一直坚持到2011年他离开赶水前,从未间断过。

  张开辽坦言,“其实,我这样做的目的就是想学会酿酒技术。”功夫不负有心人,2010年底,酿酒师傅正式收他为徒。在学徒期间,他将门市的 业务交给妻子打点,自己全身心地投入到学习酿酒技术上,刻苦学习,不懂就间。在不到半年的时间,在师傅的传授下,他熟练地掌握了“泡粮、煮粮、糖化、发 酵”到烤酒等10余道工序技能,成为了酿酒的一把好手。

回乡创业 酿酒养猪两赚钱

  2011年5月,在外打工10多年的张开辽决定回乡创业,他这一想法得到了家人的支持。

  经考察,他认为酿酒的首要选择就是要水源好,在他家的附近有一股常年不枯的泉水,甘甜可口,这就为他的酿酒提供了得天独厚的条件。加上当地适合种植包谷、高粱,不缺货源。于是,他决定创办家庭养殖场,酿酒、养猪两赚钱。

  当年6月,他投入70万余元,购置了酿酒生产设备,完成了新修厂房和养猪场1000余平米的建设任务,新修了长300余米的公路,还在外地 购买了60多头小仔猪。在他及家人的精心经营下,实现了“当年投资、当年见效”的目标,当年收入20万余元,其中白酒收入7万余元,出售肥猪50余头收入 13万余元。

  推开他家猪场的大门,笔者看到,一头头膘肥体壮的猪,或睡或来回走动,一群群小猪“嗷、嗷、嗷”欢叫……张开辽介绍说,为了掌握养猪技术, 夫妻俩多次参加了区农委举办的养猪技术培训,还被区农委推荐到重庆市正大集团饲料公司,参加了为期7天的猪饲料配制专业技术培训。通过培训,他学会了科学 养猪的方法和饲料配方制作技术。为了扩大规模,降低存本,2014年春,他从外地购回优质良种母猪20余头,实行自繁自养。由此,既保证了仔猪的来源,又 降低了生猪的疫病风险。

  酿酒养猪两赚钱。“今年我家销售白酒己收入 20万余元,预计全年卖酒收入能达到30万余元。” 张开辽说,他利用酿酒产生的酒糟养猪,加上自家种植的一些青饲料,降低了养猪成本,增加了收入。今年他家共养了300头猪,目前巳出售肥猪140头,收入 30万余元,剩下160头将在年内全部出售完,预计今年出售肥猪收入能达到70万余元。

  张开辽富了,但他不忘众乡亲,他连续多年对当地需要养猪的农户廉价提供仔猪,义务提供技术服务。在他的带动和指导下,当地许多农户通过养猪 增加了收入。“下一步我将扩大养猪规模,通过两三年的努力,争取实现年出栏肥猪1000头的目标,同时带动更多的村民一起致富。” 张开辽信心满满地说。

 
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